옥수수 칼로리 삶는법

옥수수는 기원전 3,400년경 중미와 멕시코 지역에서 처음 재배되기 시작한 것으로 추정됩니다. 옥수수는 아메리카 원주민 문명의 기반이 되었으며, 중앙아메리카 신화에서는 신이 옥수수로 사람을 만들었다고 전해집니다.

 

17세기 경 옥수수가 한반도에 들어왔으며, 조선 시대에는 중국을 통해 유입되었습니다. 옥수수는 쌀과 밀과 함께 세계 3대 곡물로 꼽히며, 알맹이부터 씨눈, 뿌리까지 버릴 데 없는 다용도 작물입니다. 또한 에너지, 산업 소재, 의약품 등 다양한 용도로 활용되고 있습니다.

목차

 

 

1. 옥수수 칼로리.

 

옥수수 종류	칼로리(100g기준)
생옥수수	약 86kcal
찐(삶은)옥수수	약 93 kcal
튀긴옥수수	약 100~200 kcal

 

• 옥수수를 버터, 소금, 설탕 등으로 덮어 먹으면 칼로리가 크게 증가합니다.

• 튀긴 옥수수는 튀김옷, 기름 종류, 튀김 시간 등에 따라 칼로리 변동 가능.

 

2. 옥수수 효능.

 

옥수수는 단백질, 탄수화물, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부한 영양가 높은 식품입니다. 옥수수를 먹으면 다음과 같은 다양한 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.

 

1) 소화 건강 개선.

옥수수에는 식이섬유가 풍부하여 장 운동을 촉진하고 변비를 예방하며, 유익한 장 박테리아의 성장을 돕습니다. 또한, 옥수수에 함유된 프리바이오틱 성분은 장내 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

2) 혈당 조절.

옥수수는 혈당 지수가 낮아 혈당을 급격히 상승시키지 않습니다. 또한, 옥수수에 함유된 식이섬유는 혈당 조절에 도움이 되는 인슐린의 민감도를 높입니다.

 

3) 심혈관 건강 개선.

옥수수에는 불포화 지방산이 풍부하여 혈중 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤(HDL) 수치를 높이는 데 도움이 됩니다. 또한, 옥수수에 함유된 마그네슘은 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다.

 

4) 항산화 작용.

옥수수에는 비타민 E, 베타카로틴, 엽산 등의 항산화 성분이 풍부하여 세포 손상을 막고 노화를 방지하는 데 도움이 됩니다.

또한, 항산화 성분은 면역력을 높이고 암 예방에도 도움이 됩니다.

 

5) 눈 건강 개선.

옥수수에는 노란색 색소인 루테인과 잭산틴이 풍부하여 눈의 망막을 손상으로부터 보호하고 백내장 및 황반 변성의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

 

6) 뼈 건강 개선.

옥수수에는 마그네슘, 인, 칼슘 등의 뼈 건강에 필수적인 미네랄이 풍부하여 뼈 밀도를 높이고 골다공증 예방에 도움이 됩니다.

 

7) 면역력 강화.

옥수수에는 비타민 A, 비타민 C, 아연 등의 면역력 강화에 도움이 되는 영양소가 풍부합니다.

 

8) 피부 건강 개선.

옥수수에는 비타민 E, 베타카로틴이 풍부하여 피부 세포 손상을 막고 피부 노화를 방지하는 데 도움이 됩니다. 또한, 옥수수에 함유된 식이섬유는 피부 건강에 필수적인 콜라겐 생성을 촉진합니다.

 

9) 에너지 증진.

옥수수에는 탄수화물이 풍부하여 에너지의 주요 공급원이 됩니다. 또한, 옥수수에 함유된 비타민 B군은 에너지 대사를 촉진하는 데 도움이 됩니다.

 

10) 체중 감량.

옥수수는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜 체중 감량에 도움이 됩니다.

3. 옥수수 삶는법.

 

1) 재료.

• 옥수수 3개
• 물 2L
• 소금 1큰술
• 설탕 1큰술 (선택사항)

 

2) 옥수수 준비하기.

• 옥수수 껍질을 벗기지 않고 밑둥만 잘라냅니다.
• 옥수수 수염은 뜯어냅니다.
• 옥수수를 깨끗이 씻습니다.
• 옥수수가 크다면 반으로 자릅니다.

 

3) 물 끓이기.

냄비에 물 2L를 넣고 센불에 끓입니다.

 

4) 옥수수 넣고 삶기.

• 물이 끓으면 소금 1큰술과 설탕 1큰술 (선택사항)을 넣습니다.
• 끓는 물에 옥수수를 넣고 뚜껑을 덮습니다.
• 센불에서 20분 정도 삶습니다.

5) 뜸 들이기.

20분 후에 불을 끄고 뚜껑을 그대로 덮고 10분 정도 뜸을 들입니다.

 

6) 완성 및 즐기기.

• 10분 후에 뚜껑을 열고 옥수수를 찬물에 식힙니다.
• 옥수수 물기를 제거하고 원하는 대로 즐깁니다.

 

4. 옥수수 찌는법.

옥수수는 삶는 것뿐만 아니라 찌는 것도 좋은 방법입니다. 찌는 방법으로 옥수수의 영양소를 좀 더 효과적으로 섭취할 수 있으며, 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

 

1) 준비물

• 옥수수 3개
• 찜기
• 물
• 소금 (선택사항)

2) 옥수수 준비하기.

• 옥수수 껍질을 벗기지 않고 밑둥만 잘라냅니다.
• 옥수수 수염은 뜯어냅니다.
• 옥수수를 깨끗이 씻습니다.
• 옥수수가 크다면 반으로 자릅니다.

 

3) 찜기 준비하기.

찜기에 물을 넣고 끓입니다.

4) 옥수수 넣고 찌기.

• 끓는 물에 옥수수를 넣고 뚜껑을 덮습니다.
• 센불에서 20~30분 정도 쪄줍니다. (옥수수의 크기와 원하는 숙도에 따라 조리 시간을 조절합니다.)

 

5) 완성 및 즐기기.

• 20~30분 후에 뚜껑을 열고 옥수수를 꺼냅니다.
• 옥수수 물기를 제거하고 원하는 대로 즐깁니다.

 

감사합니다.